Régime ayurvédique, les 8 règles d'or

25.06.2019

L'Ayurvéda nous apporte les connaissances nécessaires pour que nous puissions prendre la responsabilité de notre santé. Selon l'Ayurvéda  la consommation de certains produits alimentaires cause un déséquilibre des doshas (bio-énergies individuelles).

Les trois doshas (dosha vata, dosha pitta, dosha kapha) sont combinées de manière unique pour chaque individu. Leur déséquilibre entraîne l'apparition de symptômes et de maladies. La diététique ayurvédique est surtout une méthode préventive visant à donner les meilleurs nutriments au corps pour le maintenir en bonne santé. Pour des repas harmonieux et une alimentation saine et équilibrée, découvrez les règles d'or du régime ayurvédique :

- S'alimenter selon sa propre constitution ayurvédique 

- Prendre son repas principal au déjeuner à l'heure où la capacité digestive est à son plus haut niveau.

- Varier ses repas en évitant cependant les fruits, difficiles à digérer. Il est préférable de les consommer au minimum 30 minutes avant ou après le repas.

- Ne pas consommer les restes du repas au-delà de 24 heures après la cuisson. Éviter de les consommer à nouveau avec des produits frais.

- Privilégier les boissons et les aliments chauds ou servis à température ambiante qui favorisent le processus de digestion. A l'inverse, éviter les boissons froides, glacées, et les aliments sortant directement du réfrigérateur qui ralentissent ce processus.

- Toujours manger de manière posée dans un environnement calme, en mâchant lentement pour favoriser la digestion.

- Eviter de manger en situation de stress, d'anxiété ou en l'absence d'appétit.

- Attendre entre 3-6 heures, selon sa constitution, avant de manger à nouveau. Cette pratique permet non seulement d'éviter le grignotage mais aussi une surcharge de votre système digestif.

En diététique ayurvédique, les conseils portent également sur le type d'aliments à mettre ou non dans son assiette.

- Privilégier les aliments biologiques (afin d'éviter les résidus possibles d'engrais ou de pesticides) et frais.

- Supprimer les "aliments vides", ceux qui n'ont plus aucun intérêt nutritionnel (farine blanche, produits raffinés...)

- Réduire sa consommation de produits stimulants : alcool, tabac, chocolat, café, thé et sodas.

- Réduire les protéines animales comme les viandes rouges, riches en graisses saturées.

Bibliographie:

"Le livre de l'ayurvéda : le guide personnel du bien-être"
Judith H. Morrison, éd. Le Courrier du Livre 
"La santé par l'ayurvéda : guide pratique des thérapies ayurvédiques"
Dr David Frawley, éd. Turiya